东方财富,【招牌卤味】火爆成渝的麻辣鸭脑壳制造二法(夏夜啤酒绝配),歌诗图

频道:科研发现 日期: 浏览:207

款一这款鸭脑壳色泽淡黄,保存卤水的本性,未增加任何上色调料,原汁原味,鲜美麻辣,香透鸭脑髓,而且毫无鸭腥气。到达这样的效果的要害是东方财富,【招牌卤味】火爆成渝的麻辣鸭脑壳制作二法(夏夜啤酒绝配),歌诗图:鸭头卤制之前要通过一道“填充”的工序,即在鸭嘴内塞入一个干红辣椒和五粒花椒,既能去腥又能够在卤制时表里夹击鸭肉,充沛入足麻辣味。批量预制:1、鸭头50斤冻结,拔掉喉管,放细流水下冲30分钟去净血水,捞出沥干。2、在每只鸭头嗓子深处先塞进00后小女子干红辣椒1个,再填入花椒5—8粒,入开水汆一下,捞出持续在细流水下冲2个小时。3、麻辣...

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